El jengibre es de gran utilidad, posee múltiples propiedades que la hacen una planta medicinal cada vez más relevante. Por esta razón te indicaremos beneficios que quizás desconocías.
FAVORECE LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
Cuando consumimos esta raíz garantizaríamos una mejor absorción de nutrientes esenciales en el organismo. Es así porque provocaría la estimulación de la secreción de estómago y las enzimas pancreáticas. Además, si tenemos problemas con el apetito, podríamos masticar un poco de jengibre antes de las comidas para estimularlo.
2. FUNCIONA COMO ABLANDADOR
El jengibre contiene zingibaína, que funciona de forma similar a la papaína y bromelaína de la papaya y piña respectivamente separando el colágeno y las fibras.
Como no usamos carne parece que esta propiedad la "desaprovechamos", pero no es así. Podemos marinar seitán o soja texturizada con jugo de jengibre (rallado y colado) durante unos minutos para ablandarlo un poco más, o podemos añadirlo al salteado, potaje o guiso que estemos haciendo simplemente por su sabor.
3. PREVIENE LAS GRIPES Y RESFRIADOS
Según una investigación de 2013, el jengibre contaría con propiedades anti-virales que podrían actuar en problemas de gripes y resfriados.
Esta raíz se utiliza desde hace siglos en Asia para aliviar las gripes, los resfriados y la tos. Al contar con efectos anti-inflamatorios, el té de jengibre podría reducir los síntomas de dichas dolencias en adultos.
4. PODRÍA SER ANTICACERIGENO
Varias investigaciones, entre ellas un estudio sobre sus propiedades antioxidativas y antiinflamatorias, han encontrado que esta raíz podría tener sustancias anticancerígenas capaces de inhibir el crecimiento de las células cancerosas en el colon y la próstata, aunque aún no hay evidencias científicas 100% concluyentes al respecto.
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